Malzemeler
• 60 g kalın öğütülmüş kahve.
• 600 ml soğuk içme suyu.
• Servis için 6-8 adet buz.
• İsteğe göre 50-100 ml süt veya soğuk su.
Bardak Ölçüsü
• Bu ölçüyle yaklaşık 2-3 porsiyon cold brew hazırlanır.
• Servis için ortalama 300 ml bardak uygundur.
• 300 ml bardak için 120-150 ml cold brew konsantresi kullanılabilir.
• Daha hafif içim için üzerine 50-100 ml soğuk su veya süt eklenebilir.
• Tek porsiyon hazırlamak için 20 g kahve ve 200 ml soğuk su kullanılabilir.
Hazırlanışı
• Kalın öğütülmüş kahveyi cam kavanoz veya şişeye alın.
• Üzerine 600 ml soğuk içme suyu ekleyin.
• Kahve ve suyu hafifçe karıştırın.
• Kavanozun kapağını kapatın.
• Buzdolabında 12-18 saat arası demlemeye bırakın.
• Demleme tamamlandıktan sonra kahveyi filtre kağıdı, ince süzgeç veya tülbent yardımıyla süzün.
• Servis bardağını 6-8 adet buzla doldurun.
• Bardağa 120-150 ml cold brew ekleyin.
• İsteğe göre üzerine soğuk su veya süt ilave ederek servis edin.
Püf Noktası
• Cold brew için kahve mutlaka kalın öğütülmelidir.
• İnce öğütüm kullanılırsa kahve bulanık, tortulu ve acı olabilir.
• Daha yumuşak içim için 12 saat, daha yoğun gövde için 16-18 saat demleme tercih edilebilir.
• Demleme sonrası süzdüğünüz cold brew buzdolabında kapalı şişede 2-3 gün saklanabilir.
• Sütlü servis yapılacaksa kahveyi biraz daha yoğun demlemek daha dengeli sonuç verir.
